Αυτή η σαλάτα κοτόπουλου με σταφύλια είναι αγαπημένη επιλογή της οικογένειας — αποτελεί εξαιρετική γέμιση για σάντουιτς. Μια γρήγορη, εύκολη και δροσιστική λιχουδιά για εξορμήσεις στη φύση!
Συστατικά
2 κονσέρβες (των 12 ουγγιών / περίπου 340 γρ. η καθεμία) με κομμάτια στήθους κοτόπουλου, στραγγισμένα
4 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα
1 ½ φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος άνηθος
αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
¾ του φλιτζανιού μαγιονέζα
¼ του φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
8 κρουασάν, κομμένα στη μέση
Οδηγίες
βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα κομμάτια από το στήθος κοτόπουλου σε μικρότερα κομμάτια. Προσθέστε τα σταφύλια, το σέλερι και το κρεμμύδι και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε άνηθο.
βήμα 2
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, τη ζάχαρη και το ξύδι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Περιχύστε το μείγμα του κοτόπουλου με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Καλύψτε το μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά, προτού απλώσετε τη σαλάτα στα κρουασάν για να φτιάξετε σάντουιτς.