Αυτές οι τραγανές λωρίδες πίκλας φτιάχνονται από ολόκληρα αγγουράκια τουρσί κομμένα σε σπιράλ, τα οποία πανάρονται και ψήνονται στη φριτέζα αέρος μέχρι να ροδίσουν. Είναι γρήγορες και εύκολες στην προετοιμασία, αποτελούν μια πρωτότυπη παραλλαγή στις τηγανητές πίκλες και προσφέρουν «τέλειο τραγανό αποτέλεσμα σε κάθε μπουκιά».
Συστατικά
6 αγγουράκια τουρσί μεσαίου μεγέθους
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
1 κουταλιά της σούπας αλάτι με μπαχαρικά (seasoned salt)
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένος άνηθος
σπρέι μαγειρικής με έλαιο αβοκάντο
σάλτσα ranch για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες
βήμα 1
Χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο κοπής σπιράλ (spiralizer), κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε μακριές λωρίδες που μοιάζουν με κορδόνια. Αναμείξτε απαλά τα αγγουράκια με τα χτυπημένα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ.
βήμα 2
Αναμείξτε το αλεύρι, τη φρυγανιά, το αλάτι με μπαχαρικά και τον αποξηραμένο άνηθο σε ένα ξεχωριστό μπολ.
βήμα 3
Δουλεύοντας σε μικρές παρτίδες για να μην κολλήσουν μεταξύ τους, καλύψτε προσεκτικά τα τουρσιά πιέζοντας απαλά το μείγμα της φρυγανιάς πάνω στις λωρίδες τους.
βήμα 4
Ψεκάστε τον δίσκο της φριτέζας αέρος με σπρέι μαγειρικής και απλώστε τις λωρίδες τουρσιού μέσα στη φριτέζα, αφήνοντας κενό ανάμεσά τους. Ίσως χρειαστεί να το κάνετε σε δόσεις. Ψεκάστε τις λωρίδες τουρσιού με σπρέι μαγειρικής.
Βήμα 5
Ψήστε στον φριτέζα αέρος στους 200°C (400°F) μέχρι να ροδίσουν, για 5 έως 7 λεπτά. Τοποθετήστε τα τουρσιά σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας, ώστε να γίνουν τραγανά πριν τα σερβίρετε.
βήμα 6
Σερβίρετε αμέσως με σάλτσα ranch για βούτηγμα.