Αυτές οι τραγανές καρδιές αγκινάρας από τη φριτέζα αέρος είναι ένα ορεκτικό που θα σας μείνει αξέχαστο. Χρυσαφένιες και τραγανές εξωτερικά, αλλά τρυφερές και γευστικές στο εσωτερικό, ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα, ενώ είναι ιδανικές για να τις βουτήξετε στην αγαπημένη σας σάλτσα.
Συστατικά
2 κονσέρβες (περίπου 410 γρ. η καθεμία) με καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
1 φλιτζάνι ψιλή φρυγανιά τριμμένη
3/4 του φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα (Parmigiano-Reggiano)
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
σπρέι λαδιού αβοκάντο
ψιλοκομμένος μαϊντανός για το γαρνίρισμα
1/2 φλιτζάνι σάλτσα aioli με σκόρδο
Οδηγίες
βήμα 1
Τοποθετήστε τις στραγγισμένες αγκινάρες σε ένα μπολ και περιχύστε τις με λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν.
βήμα 2
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμείξτε τη φρυγανιά, το τριμμένο τυρί, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Ψεκάστε τον κάδο της φριτέζας αέρος με σπρέι ελαίου αβοκάντο.
βήμα 3
Εργαζόμενοι κατά παρτίδες, καλύψτε απαλά τα τέταρτα της αγκινάρας με το μείγμα φρυγανιάς. Τοποθετήστε τα τέταρτα της αγκινάρας στον κάδο της φριτέζας αέρος, αφήνοντας κενό ανάμεσά τους.
βήμα 4
Ψήστε τις αγκινάρες στη φριτέζα αέρος στους 200°C (400°F) μέχρι να ροδίσουν, για 6 έως 8 λεπτά. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε με σάλτσα αϊολί.