Αυτά τα τραγανά νιόκι είναι αρωματισμένα με σκόρδο, θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά και παρμεζάνα. Τα νιόκι του ψυγείου αποτελούν μια εξαιρετική λύση για γρήγορο μαγείρεμα, ενώ η φριτέζα αέρος χαρίζει σε κάθε μπουκιά τέλειο χρυσαφένιο χρώμα σε ελάχιστο χρόνο. Μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα ή να τα βουτήξετε σε σάλτσα μαρινάρα ή πέστο.
Συστατικά
450 γρ. (1 λίβρα) νιόκι ψυγείου
1 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι τύπου kosher
1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
1/4 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα
ψιλοκομμένος μαϊντανός, για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες
βήμα 1
Ανακατέψτε τα νιόκι με ελαιόλαδο, λιωμένο βούτυρο, βούτυρο σκόρδου, αλάτι, κόκκινο πιπέρι και παρμεζάνα.
βήμα 2
Ψήστε στη φριτέζα αέρος στους 199°C (390°F) μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα (για 15 έως 18 λεπτά), ανακινώντας το καλάθι κάθε 5 με 6 λεπτά για ομοιόμορφο ψήσιμο.
βήμα 3
Πασπαλίστε με επιπλέον τυρί και μαϊντανό, αν επιθυμείτε. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε.