Αυτά τα αφράτα pancakes με μαγιονέζα είναι ελαφριά, μαλακά και απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους, καθώς απαιτούν μόνο βασικά υλικά που υπάρχουν ήδη στο ντουλάπι της κουζίνας. Η μαγιονέζα προσδίδει πλούσια γεύση και συμβάλλει στη δημιουργία μιας εξαιρετικά απαλής υφής, κάνοντας τα pancakes ιδιαίτερα αφράτα και νόστιμα όταν σερβίρονται με βούτυρο και σιρόπι.
Συστατικά
1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
2 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (τύπου kosher)
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 1/4 φλιτζάνια νερό
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
βούτυρο για το σερβίρισμα
σιρόπι για το σερβίρισμα
Οδηγίες
βήμα 1
Ανακατέψτε με το σύρμα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ και σχηματίστε μια λακκούβα στο κέντρο.
βήμα 2
Προσθέστε τη μαγιονέζα, το νερό και το εκχύλισμα βανίλιας στο άνοιγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά· στη συνέχεια, ενσωματώστε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατέψτε ίσα-ίσα μέχρι να ενωθούν.
Βήμα 3
Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή σε πλάκα ψησίματος. Ρίξτε με μια κουτάλα περίπου 1/4 του φλιτζανιού από το μείγμα στο έτοιμο σκεύος και απλώστε το ώστε να πάρει στρογγυλό σχήμα.
βήμα 4
Μαγειρέψτε χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και να ροδίσουν ελαφρώς οι άκρες (για περίπου 3 λεπτά). Γυρίστε το και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς και από την άλλη πλευρά.